Jeszcze przed świętami koniecznie chcę podzielić się z Wami jednym z naszych ulubionych przepisów na przepyszne śledzie. To są ulubione śledzie mojego syna Michała, bez których nie potrafi wyobrazić sobie udanych świąt. 🙂
Przepis jest bardzo prosty i oryginalny – możecie się zdziwić widząc ilość czosnku, jaka jest potrzebna do przyrządzenia go. To nie jest pomyłka! Nie obawiajcie się – śledzie nie będą ani ostre, ani nie będzie po nich nieprzyjemnego zapachu. Po prostu zaufajcie i spróbujcie – nie będziecie żałować. Jestem przekonana, że wejdą do ścisłej czołówki Waszych ulubionych przepisów na święta. 🙂
W moich książkach jest sporo przepisów na pyszne śledzie. Ten znalazł się w mojej pierwszej książce pt. „Smak życia” i zdobył mnóstwo wiernych fanów.
Śledzie w czosnku i ziołach po żydowsku
SKŁADNIKI (porcja dla 3 osób)
- ½ kg dobrych śledzi matiasów
- 2 szklanki mleka
- 20 posiekanych ząbków czosnku (tak, tak, to nie pomyłka!)
- 2 szklanki oleju lnianego (uwaga, żeby nie był gorzki, musi być dobry, świeży, tłoczony na zimno ) lub rzepakowego z pierwszego tłoczenia (najlepiej ekologiczny, bez GMO)
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 1 łyżka suszonego oregano
- 3 pokruszone listki laurowe
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- kilka ziaren ziela angielskiego
WYKONANIE
- Matiasy umyj zimną wodą, zanurz w mleku i mocz 30 minut. Dzięki temu śledzie staną się bardziej miękkie, aksamitne i mniej słone.
- Po upływie 30 minut sprawdź czy nie są zbyt słone (wszystkie matiasy są inne), a jeśli nadal są, to mocz trochę dłużej, ale uważaj, aby nie zbyt długo.
- Następnie opłucz ryby, osusz i pokrój na kawałki.
- Śledzie wymieszaj ze wszystkimi ziołami i z posiekanym czosnkiem.
- Śledzie wraz z zioł1ami i czosnkiem przełóż do słoika i całość zalej olejem tak, by dokładnie je przykrył.
- Słoik zakręć i wstaw do lodówki, na co najmniej 24 godziny.
- Przechowuj szczelnie zamknięte w lodówce.
Smacznego! 🙂
Ps. A jeśli jeszcze nie masz pomysłu na wyjątkowy prezent od serca, to być może zainteresują Cię moje w 100% naturalne, magiczne, aromatyczne i zdrowe świecie sojowe Be Mistic by Agnieszka Maciąg raz moja inspirująca, motywująca i bardzo optymistyczna książka, która stała się bestsellerem pt. „Twój dobry rok” Pokochały ją już tysiące kobiet – za co z całego serca Wam dziękuję!!!
Życzę Wam cudownych przygotowań do tego magicznego, świątecznego czasu! 🙂
A cebulę można dodać? np w piórka? ciekawe 🙂
pozdrawiam
Oczywiście, że można 🙂 Inwencja twórcza zawsze mile widziana, a cebula i śledzie to niezawodne towarzystwo 🙂
Pani Agnieszko, jak długo takie bożonarodzeniowe śledzie postoją bezpiecznie w lodówce? Chce uniknąć natłoku prac.
Ups, chodziło mi o te śledzie z przecierem, śliwkami i pomarańcżą.
Pani Agnieszko, a jakbym zamieniła śledzia na boczniaki(taka rodzina , nawet nie wegetarianie, a tych większość nie jedzą śledzia) to coś by wyszło jadalnego?Np. bym go podsmażyła na początek a dalej wg przepisu
Myślę, że to rewelacyjny pomysł. Proszę spróbować 🙂
to robię 🙂 dorzucę tylko mały kawałek glonu dla morskiego smaku 😀 , pozdrawiam
p,s a jaki olej lniany pani poleca, bo tyle tego w sklepach i nie wiem jaki kupić?
Pani Agnieszko,
Z całego serca dziękuję Pani za każdy wpis, mądrą myśl – która mnie niesie i jest przy mnie, za każdą książkę, która jest od roku w mojej Podróży do Samej Siebie, za każdą modlitwę, którą zaczynam i kończę dzień, za każdy Pani uśmiech, który czuć na cały Świat i który jest siłą, za każdą dzień w którym czuję, że Pani jest ze mną.
Pani Agnieszko, kilka dni temu poprosiłam Stwórcę, aby podsunął mi wyjątkowe i naturalne świece, dzięki którym będę się czuła dobrze i które będą wypełniały zapachem dobra, piękna i miłości Nasz Dom. Na drugi dzień czytam na Blogu, że Pani takie świece stworzyła. Zamówiłam 3. To będzie prezent ode mnie – dla mnie: wspaniałej kobiety, która po 33 latach życia pokochała siebie, wspiera siebie i szanuje siebie. Dla kobiety, która dzieli się tą energią z całym Pięknym Światem.
Pięknych i spokojnych Świąt dla Pani i Pani bliskich.
Marta
Dziękuję za całego serca i przesyłam ciepłe pozdrowienia!!! 🙂
Witam Pani Agnieszko, ile dni przed świętami najlepiej zrobić takie śledzie? ( czy 10dni przed to za wcześnie?) i jak długo mazna je przechowywac? z gory dziekuje za odpowiedz. pozdr
Pani Agnieszko,
ile czasu takie śledzie mogą stać? Staram się jak najwięcej przygotowań świątecznych wykonać możliwie wcześnie (mam w domu dwójkę maluchów- 21 m-ce i 2 m-ce, więc mam ograniczony czas). Bardzo podoba mi się ten przepis. I jeszcze drugie pytanie, czy zamiast matiasów mogą być śledzie po wiejsku (takie w zalewie olejowej z cebulą), trudno mi kupić naprawdę dobre matiasy, a te wiejskie mam sprawdzone. Serdeczne pozdrowienia 🙂
Pani Agnieszko, u nas alergia na mleko krowie. Czy można użyć roślinnego? Jeśli tak, jakie by Pani poleciła? Z góry dziękuję i życzę wspaniałego świątecznego czasu.
Tego mleka nie ma w potrawie, więc nie ma problem z alergią 🙂
Tu chodzi tylko o wyciągnięcie nadmiaru soli i zmiękczenie matiasów.
Ale wymoczyć można również w samej wodzie. To jest o tyle konieczne, że matiasy są okropnie słone – w taki naturalny sposób są konserwowane.
Ale niestety do jedzenia to się nie nadaje.
Tak więc może być woda, mleko normalne lub roślinne – a potem porządne płukanie.
Powodzenia 🙂
Ale super wyprawa. Super sprawa!
Witam
Czy Pani wie może gdzie kupić stacjonarnie pewne śledzie matiasy ? Bądź ktoś z czytelników bloga?
Dziękuję
Czy moge uzyc swiezych ziol? Czy nie zrobi sie to wszystko gorzkie?
Dziekuje
🙂
Gorzkie? Ależ skąd! Te śledzie są przepyszne. Ze świeżymi ziołami można zrobić, ale nie można tego przechowywać, bo szybko się zepsuje. Ze świeżymi ziołami trzeba zjeść na bieżąco. Proszę zrobić tak jak jest w przepise i się przekonać… 🙂
Pani Agnieszko, śledzie rzeczywiście wspaniałe! Dziękuję za ten przepis. Od teraz to mój ulubiony przepis i obowiązkowa świąteczną pozycja☺️ Samych dobroci w Nowym Roku!
Pani Agnieszko jestem wdzięczna za wszystko. Przepyszne śledzie. Bardzo się Cieszę że odnalazłam wspaniała autorkę mojego życia. Przesyłam wprost od serca moc Miłość i i dobro?.
Dziękuję moja KOCHANA!!!
Przesyłam Ci mnóstwo miłości!!!! :))))))