Zobaczyłam gdzieś zdjęcie zielonych placuszków, co bardzo mnie zaintrygowało i zainspirowało, więc od razu ruszyłam do kuchni, aby puścić wodze fantazji i rozpocząć moje eksperymenty (uwielbiam to!). Zabrałam się do dzieła, a efekt przetestowałam na mojej Helence 🙂 Była na jedno wielkie TAK! Biegała szczęśliwa z placuszkiem w rączce i wesoło podskakując co chwilę wracała po dokładkę.

Wygląda więc na to, że takie placuszki to dobry sposób, aby niektórym opornym domownikom przemycić szpinak w potrawie tak, że nawet go nie zauważą… 🙂 Moja Helena lubi szpinak i kocha zieleninę, ale z Waszych listów i komentarzy wiem, że jest raczej wyjątkiem… Przetestujcie więc tę potrawę na swoich pociechach, może zadziała. 🙂

Tym przepisem podzieliłam się już z Wami na łamach czerwcowego wydania magazynu „Uroda życia”, z którym współpracuję na stałe. Jestem jednak pewna, że wiele osób mogło przeoczyć ten przepis, a to by była wielka szkoda…

Czas wykonania: około 15-20 minut
Ilość porcji: dla 3-4 osób

 

Składniki:

  • 1 szklanka liści młodego szpinaku (taka spora 1-2 garście)
  • garść liści bazylii, natki pietruszki, kolendry lub innych ulubionych świeżych ziół
  • ½ szklanki kefiru
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 jajko od szczęśliwej kury
  • 1,5 szklanki ekologicznej mąki pszennej lub orkiszowej
  • 3-4 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • masło klarowane lub Twój ulubiony olej roślinny do smażenia

Wykonanie:

Listki szpinaku i ziół umyj i osusz na sicie. Wrzuć je do miksera (końcówki z nożami) i dodaj wszystkie pozostałe składniki. Całość zmiksuj ze sobą. Podgrzej patelnię o grubym dnie, wlej olej. Łyżką nakładaj na rozgrzany tłuszcz ciasto. Smaż z obu stron na rumiano. Usmażone placuszki wykładaj na papier kuchenny, aby dokładanie usunąć nadmiar tłuszczu. Świetnie smakują z ziołowym pesto, chutney lub jogurtem bałkańskim. Smacznego!!! 🙂

Ps. Więcej przepisów na moje zdrowe potrawy, napoje, mikstury i życie znajdziecie w mojej najnowszej książce pt. „Smak zdrowia” 🙂 http://www.empik.com/smak-zdrowia-maciag-agnieszka,p1138911167,ksiazka-p